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学会根据不同人群的就餐方式决定点菜模式
2015-06-02 17:37:40         评论(0)

三十六行,每一个行业都有自身的特点,而且这些特点还会漫及到人们的生活中去,其中的一个表现就是在就餐方面,不同行业的人就餐的习惯也会有不同。而餐厅也应该根据所在地范围的人群特点进行适当的调整,比如是延续传统的人工点餐还是新兴的无线点菜系统。为了帮助经营者有一个可供参考的方案,下面我们就来看看不同人群的就餐习惯有什么不同。

1、白领一族。其实,白领远没有表面看上去的光鲜亮丽,在高薪的背后,整天和电脑打交道的他们也在快速地衰老,而且他们面临的往往是通宵达旦的加班,这样 的工作特性往往造成了他们的快餐式消费。另外,这种消费方式还伴随着群体性,所以,餐厅可以根据这个特点多在电话订餐、网络订餐上下功夫。
2、对于工人来说,吃饭不是享受,而是为了填饱肚子。所以他们在就餐的时候往往很赶时间,对于菜品的选择也是极为迅速,一般是什么简单、什么能塞胃就选什么,所以相比起无线点菜系统甚至是传统菜谱,在窗口直接叫菜更为简便。
3、像工厂里的员工,他们的就餐地点一般就是食堂了。这个时候用高大上的点菜系统似乎也不太合适,最好还是选用传统模式的好。
4、与前面几种相比,类似企业经理之类的高管人员就讲究得多了,反正时间比较充足,他们决不会草草打发自己。而且因为职位的关系,其对生活的品质追求也会 不一样。首先在菜品的选择上他们就显得比较挑剔,而为了保证高质量的服务,类似于电子菜谱、无线点菜系统的智能化产品就有用武之地了。

每个行业的就餐习惯和方式都会有一定的差别,针对这些不同,餐厅经营者应该根据自己的主要服务人群适时的做出调整,就像如果周围的高企比较多,像无线点菜系统这样的产品还是应该及时备着的。





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